醋酸鈉可用作酯化劑，用于有機合成領域；可用作分析試劑，用于鉛、鋅、鈷、鎳等金屬測定領域；可用作調味劑、防腐劑，用于食品加工領域；可用作緩沖劑，用于電鍍領域；可用作pH值調節劑，用于印染領域；可用作補充碳源，用于污水處理領域；還可以應用在醫藥、顏料、皮革加工、影像處理液等行業中。

醋酸鈉在污水處理中的作用是，為細菌提供充足營養和碳源，利用其分解污水中的有機物。我國環保政策日益嚴厲，在工業領域，雖然廢水排放量得到嚴格控制，產生量不斷下降，但排放總量依然較大；我國城鎮化率不斷提升，城市人口數量持續增長，生活污水排放量持續上升，每年產生量龐大。為對工業廢水、生活污水進行凈化處理，我國市場對醋酸鈉需求不斷增長，醋酸鈉在環保領域前景廣闊。

隨著下游行業技術不斷進步，客戶對醋酸鈉供應商的穩定供應能力、產品品質等要求不斷提高，使得醋酸鈉行業優勝劣汰速度不斷加快。

我國醋酸鈉生產企業數量不斷增多。隨著環保政策日益嚴厲，醋酸鈉作為優良的營養與碳源供應來源，在污水處理領域的需求快速增長，未來，污水處理行業需求將是我國醋酸鈉市場增長的重要動力。整體來看，我國醋酸鈉行業發展前景良好，但行業結構不合理，市場格局較為分散，未來還需持續調整優化。